木子米米食遊記

先生愛吃魚，尤其鍾愛無刺虱目魚，再連續好幾天做香煎的虱目魚後，

我決定不管如何，我要試試別種作法。

只是為了分散他不吃的風險，我把固定一片的量分成半片，

半片照樣做香煎，半片做樹子蒸虱目魚。

對我來說，這個樹子的意義非凡，可是娘親在山區自己採收釀製的，

雖然阿母做菜也是走隨意風，收了幾次的樹子味道都很特別，

可是這回的樹子，口味竟然意外的好，沒有甜味或酸味，

就是單純的家鄉風味，讓人好想多發想幾道樹子料理，

上次借的哪本書有介紹破布子蒸大豆干，我靈機一動改成樹子蒸豆腐，不過並不好吃。

想來想去，還是傳統風味比較安全。

食材：樹子、無刺虱目魚

調味料：一瓶蓋的醬油

步驟：

1.將虱目魚擺上幾顆樹子，加入少許醬油

2.蒸熟即可拿出來吃。

心得：因為這道菜很簡單，簡單到很沒技巧，如果說有甚麼影響到料理，

大概就是醬油的量以及蒸的時間，還有樹子本身的味道好不好。

這片魚不大，我放了一個瓶蓋的醬油量。

個性懶惰的我，很討厭顧火，不過上次蒸魚，就是因為懶，結果於蒸太久，都化了。

這次約莫五六分鐘就去看一下電鍋裡的魚，熟透了沒。

蒸魚要看太小片，原則上如果是更薄的魚，也許五分鐘就夠了，厚的魚就要10分鐘，

我很喜歡這道料理的味道，甘甜甘甜的，搭輕粥挺好的。

不過先生很懶，他說下次蒸魚，記得先把樹子的子挑掉，留下肉就好。

第一次蒸魚，好像是蒸鱈魚吧，先生要我去買一罐蒸魚醬油，

結果我買成鰹魚醬油，又畫蛇添足的加了冰糖。

整個魚甜味太突出，還被先生恥笑，第一次有人蒸魚放糖來著。

即便如此，這次的成果我挺滿意的，不過我問先生，這道菜有沒有可能更好吃。

先生的說法是，樹子蒸魚大概就是這種味道。

好吧，至少他方便快速又不油，深得我心呀。