木子米米食遊記

回家的路上，我嘴裡一直想著那一串豬肉串的滋味。

在公館誠品翻著劉心武新解的紅樓夢，我想著那著外皮金黃酥脆，
裡頭充滿麵皮香的金銀饅頭。

 

然後，就是回到家了，跟先生賴在床上，嘴裡談的還是那家店。

那串炭烤多好吃來著，寫這篇時，心裡有想起當下吃入肚內的美味。

距離第一次吃完凱薩牛排，讓我魂牽夢縈的美食，這兩三年好像絕跡了。
突然蹦出了這麼一家新疆傳統炭烤會讓我念念不忘，還真是讓我詫異。
 
只不過比起凱薩牛排，吃完那麼物超所值的爽快感，
維吾爾新疆傳統炭烤好吃是好吃，但是價格不太平易近人，
只是感謝阿嘉兄，作東請了我們吃這麼意猶未盡的一餐。

要知道對作吃的人來說，吃到一頓好吃的飯菜 會讓心情很好，

這是個有點寒冷的夜晚，11月的深秋，嘴裡想吃炭烤解饞，
就動了這個念，就那麼巧，好久不見的阿嘉說要請我吃飯去。

      雖然地點有點遠，但facebook他說這家多好吃來著。
驅使著我們搭上捷運來到這。

 
吃飯習慣作點功課的我，發現這家炭烤普遍評價不錯，
只不過七八點過後，是店家的熱門時間，如果討厭人擠人 記得要挑
六點的時段過來，
我跟先生來的時候，沒半個人，有點慌，

但看到網路前輩的指引，也就既來之則安之了。
 
看到菜單，心裡起初有些訝異。
比起台式炭烤，明顯貴了不少。
心裡躊躇著，該怎麼點。

    先生說他以前在基隆路那裡當主廚的時候，老闆最愛邀約他們一群人
去吃炭烤，這個價格雖然比起台式炭烤貴了不少，卻是新疆炭烤的行情價，

要知道孜然粉這些香料，並不是很便宜，加上烤的時間也長。

也因此，貴一點也是有原因的。

飢腸轆轆的胃，提醒著我們趕快點餐，首輪點了雞腿{150}、秋刀魚{100}、例湯{50}、

牛肉串、豬肉串、四季豆、百頁豆腐。

等待時間約10分鐘，店家牆壁倒是先貼張食材現點現烤，由生烤至熟

送上第一盤，裡頭有豬肉串、百頁豆腐，

咬下第一口，孜然的香氣不會過份的搶過食材的香味，

百頁軟綿綿，但外頭還是保持酥酥的口感，好吃。

 
例湯一壺50，湯頭清澈到近似水，但喝起來卻很鮮甜，究竟是用什麼熬出來的

讓我很好奇，先生說大概是用雞骨、魚骨、柴魚一起熬煮的吧，

鮮美滿分，卻又不會搶了炭烤的味道，整整一個小時，每吃一串炭烤搭配一口湯。

真的不賴。

問先生說這麼多炭烤，他最喜歡哪一個，他說他最愛秋刀魚。

秋刀魚很大一尾，外頭的皮酥酥的，

{要知道很多炭烤業者要貪快，很容易把外皮烤得軟軟的}，裡頭的油脂恰到好處

最讓先生意外的是 一般秋刀魚的魚膽 呈現的全然是苦味 但這尾秋刀魚的魚膽

除了苦還帶點甘味，這尾秋刀魚的鮮度直逼生魚片的等級。

加上孜然的香氣，嘗到跟台式炭烤截然不同的味覺享受。

不過我最愛的應該是烤大腸跟金銀饅頭了

大腸烤得真好，

{但是要等，我以前最討厭吃東西要等，這次吃飯才覺得有些美食不得不等}

吃起來香酥脆，不會過分油膩，亦是吃完讓人十分回味的料理。

吃完以後，跟先生在聊跟日式炭烤有何不同

阿文說日式炭烤偏重醬料的甜鹹，新疆炭烤是偏重食材的原味，吃起來香酥鮮嫩。

吃完，我跟先生整個心情很好，這是一家被我歸類有點貴，但成為我想吃炭烤 第一個想到的店家，

{阿文說如果他要吃的爽快 一個人的預算要1000以上 才吃的爽快^^}

只不過民生東路為何離永和那麼遠呢？趕快來這邊開家分店吧，。

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店家地址：	台北市中山區民生東路三段76號1F
聯絡電話：	02-25035655
交通資訊：	公車518.277.612 台北大學站
營業時間：	下午5點~凌晨2點